इस गांव में पुरुष अपना खाना खुद बनाते हैं, यह परंपरा 500 साल से चली आ रही है।

रसोई को आमतौर पर महिलाओं का स्थान माना जाता है। सदियों से महिलाओं को हर घर में किचन संभालते देखा गया है लेकिन अगर हम आपको बता दें कि भारत के किसी भी गांव में एक पुरुष किचन को संभालता है तो आपके लिए इस बात पर यकीन करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल सच है।

पुडुचेरी के कलिउर गांव में पुरुषों को किचन किंग माना जाता है। पिछली 5 सदियों यानी करीब 500 सालों से किचन में पुरुषों का ही दबदबा रहा है. यह गांव पुडुचेरी से 30 किमी की दूरी पर स्थित है और यहां हर घर में एक शेफ मिल जाता है। गांव में लगभग 80 घर हैं और प्रत्येक घर में पुरुषों द्वारा खाना बनाना वहां की परंपरा का हिस्सा है।

गांव में अनुमानित 200 पुरुष रसोइए हैं। प्रत्येक रसोइया को भी कठोर प्रशिक्षण से गुजरना पड़ता है। गांव के पुरुषों को सबसे अच्छा रसोइया बनने के लिए 10 साल के प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। प्रत्येक रेसिपी (दक्षिण भारतीय रेसिपी) की जानकारी उन्हें चीफ शेफ द्वारा दी जाती है। ये सभी शेफ शादियों और पार्टियों में खाना बनाने के ऑर्डर लेते हैं. यहां का नर एक बार में करीब 1000 लोगों को खाना खिला सकता है।

इस गांव के बुजुर्गों का कहना है कि पुराने जमाने में खेती करना बहुत मुश्किल था। दूसरी बात यह थी कि किसी के पास नौकरी का मौका नहीं था। ऐसे में गांव के पुरुषों ने खाना बनाना ही बेहतर समझा.