जगन्नाथ मंदिर का सारा खाना मिट्टी के बर्तन में ही क्यों पकाया जाता है? वजह जानकर आप भी चौंक जाएंगे और अलर्ट भी!

उड़ीसा राज्य के तटीय शहर पुरी में स्थित, भारत के चार तीर्थ स्थलों में से एक, भगवान जगन्नाथ का मंदिर विश्व प्रसिद्ध है। इन चार कारणों से: मंदिर की पौराणिक कथा, शानदार शिल्प कौशल की विशिष्टता, कच्चे बीजों के दिन 'जगर्नोट' रथयात्रा और मंदिर की रसोई में लाखों लोगों के लिए किए गए अंतहीन प्रसाद।

भगवान जगन्नाथ का अर्थ है 'भगवान कृष्ण'। यहां का मंदिर जितना भव्य है, उतना ही मंदिर के गर्भगृह में तीन मूर्तियों की भव्यता है। बेनी सुभद्रा, भाई बलराम और भगवान कृष्ण की ये मूर्तियाँ मात्र दृष्टि से किसी को भी धन्य कर देती हैं। यहां हम बात कर रहे हैं जगन्नाथ मंदिर की रसोई, पारंपरिक तरीके से रसोई में पकाए जाने वाले प्रसाद और इसके पीछे की सराहनीय वजह। जानिए ये दिलचस्प बात:

प्रतिदिन 20,000  लोगों का प्रसाद उत्तम है! -

जगन्नाथ मंदिर की प्रसिद्धि को देखते हुए यहां प्रतिदिन हजारों तीर्थयात्रियों का आना स्वाभाविक है। इसलिए मंदिर की रसोई में भी करीब 500 रसोइया लगातार प्रसाद बनाने में जुटे हुए हैं. आश्चर्य है कि जगन्नामंदिर का नाम भारत की सबसे बड़ी रसोई में भी नहीं है!

यहां रोजाना औसतन 20,000 भक्तों के लिए प्रसाद बनाया जाता है। त्योहारी सीजन के दौरान यह आंकड़ा 50,000 या इससे भी ज्यादा होता है। भगवान के लिए 5 प्रसाद शास्त्रों में दी गई 'पक्षास्त्र' की परिभाषा के पूर्ण अनुपालन में किए जाते हैं।

सिर्फ मिट्टी के बर्तन ही क्यों? -

यहाँ आप पढ़ने आए: जगन्नाथ मंदिर की रसोई में, सारा खाना मिट्टी के बरतन में पकाया जाता है। छोटे बर्तन से लेकर बड़े बर्तन तक सब कुछ महीन मिट्टी से बना होता है। मिट्टी के बर्तनों में भी भगवान की कुर्बानी दी जाती है। कुलियों को कुल सात कूलर में पकाया जाता है। इस तरह की बात सभी चूल्हे पर होती है। साथ ही इसके लिए लकड़ी या ईंधन का उपयोग किया जाता है, गैस या बिजली का नहीं!

अगर आप मंदिर के महंत से पूछें तो वह कहेंगे कि यह एक परंपरा है जो सालों से चली आ रही है। सदियों से, भगवान जगन्नाथ के प्रसाद के लिए केवल मिट्टी के बर्तनों का उपयोग किया जाता रहा है।

वैज्ञानिक कारण भी जानिए -

हमारी आधुनिक जीवन शैली, जो आज एल्युमिनियम का भरपूर उपयोग करती है, यह जानकर चौंक जाएगी कि जब एल्युमीनियम पैन में भोजन तैयार किया जाता है, तो यह पहले उपलब्ध 100% सूक्ष्म पोषक तत्वों का 13% तक जोड़ता है! जबकि मिट्टी के बर्तन में पकाए गए भोजन से एक भी सूक्ष्म पोषक तत्व कहीं और नहीं मिलता है, यह पकाने के बाद मिलता है! अब आप सोच रहे होंगे कि एल्युमिनियम के बर्तनों में खाना बनता है या खराब?

क्या जगन्नाथ मंदिर की यह परंपरा अहंकार को जन्म नहीं दे रही है? इतना ही! और हमारे पूर्वज भी दही-दूध के लिए मिट्टी के बर्तन, गुड़ का बहुत प्रयोग करते थे। वही शान है जो आज 90 साल की उम्र में भी टूट रही है! इस मायने में कुम्हार हमारे लिए कितने फायदेमंद थे!

भारतीय परंपरा पूरी तरह से प्राकृतिक है। यही वह जगह है जहां ब्याज निहित है। हमारे घर के प्रेशर कुकर में सीटी बजाना वाकई एक चेतावनी है कि कितना जल गया है और कितना बढ़ गया है...!