મોમાં પાણી લાવનાર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ. સેઝવાન નૂડલ્સ
મોમાં પાણી લાવનાર
સામગ્રી
* 1/2 કપ તેલ,
* 7 થી 8 કશ્મીરી લાલ મિર્ચના ટુકડા,
* 3 ચમચી તેલ,
* 1 ટીસ્પૂન સમારેલ લસણ,
* 3/4 કપ કોબીજ ની સ્લાઈસ,
* લીલા પાતળા કેપ્સિકમની 3/4 કપ સ્લાઈસ,
* 3/4 કપ પાતળા ગાજર ની સ્લાઈસ,
* 1/2 કપ નોન-સ્પ્રાઉટ્સ,
* સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,
* 2 કપ બાફેલા હક્કા નૂડલ્સ,
* 1/2 કપ સેઝવાન ચટણી,
* 1 ચમચી ચીલી તેલ.
રીત
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ત્યારબાદ કાશ્મીરી લાલ મરચાનો ટુકડો નાખો અને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી ઢાકી દો. પછી તેલને અલગ કરવા માટે મરચાને ચાળણી દ્વારા કાપી લો.
હવે નૂડલ્સ બનાવવા માટે એક તવીમાં તેલ નાખો અને તેને ગરમ થવા દો.
ત્યારબાદ તેમાં અદલાબદલી લસણ, કોબીજ કાપી નાંખેલું લીલા પાતળા કેપ્સિકમના ટુકડા, પાતળા ગાજરના ટુકડા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને મીઠું ઉમેરીને આ શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો.
હવે બાફેલી હક્કા નૂડલ્સ ઉમેરો અને તેને ફરીથી સ્કીઝવાન સોસ અને થોડું મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી તૈયાર મરચાના તેલ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. અને ગરમ સ્કીઝવાન નૂડલ્સ પીરસો.
