लोग कहते हैं कि अंडे को वेज कहते हैं, अंडे खाना चाहिए या नहीं? जरुर पढ़े

प्रोटीन से भरपूर अंडे को पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। यह आवश्यक विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है। इसलिए हमें अपने दैनिक आहार में अंडे को शामिल करना चाहिए। अंडे में बहुत सारा प्रोटीन होता है। आप उबले अंडे, ऑमलेट, तले हुए अंडे खा सकते हैं या अपने शेक में डाल सकते हैं। डॉक्टर अक्सर सलाह देते हैं कि अंडे खाना चाहिए, लेकिन उन लोगों का क्या जिन्हें अंडे खाना पसंद नहीं है।

और भी बहुत सी चीजें हैं जिनसे आप भरपूर प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं वो कौन सी चीजें हैं जो प्रोटीन बनाती हैं-

अंकुरित दालें -

अंकुरित दालें प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं। आप इसे कच्चा, सलाद या मसालेदार में खा सकते हैं। लेकिन जो लोग एसिडिटी से पीड़ित हैं वे अंकुरित अनाज का सेवन नहीं कर सकते हैं। एक कप बीन्स में 15 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है।

सोया -

सोया सभी शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। सोया दूध, सोया नट्स, शाम के नाश्ते आदि का सेवन किया जा सकता है। आधा कप सोया में 15 ग्राम प्रोटीन होता है। अगर आपको थायराइड या कैंसर की समस्या है, तो आपको सोया का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

पीनट बटर -

पीनट बटर प्रोटीन से भरपूर होता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। पीनट बटर विटामिन बी6, पोटैशियम, फाइबर, मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है। पीनट बटर किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाता है। दो ब्राउन ब्रेड और 2 चम्मच पीनट बटर में 15 ग्राम प्रोटीन होता है। ब्रेड पर पीनट बटर खाने से शरीर को सभी जरूरी अमीनो एसिड मिलते हैं।

चीज़ -

पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 28 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ में 6.5 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें न केवल प्रोटीन, बल्कि विटामिन डी, कैल्शियम और स्वस्थ वसा भी होते हैं। पनीर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए ज्यादा खाना नहीं होता है।

ब्रोकली -

ब्रोकली पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह विटामिन के, सी, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर हम इसकी तुलना अन्य सब्जियों से करें तो इसमें प्रोटीन की मात्रा सबसे ज्यादा होती है। एक कप ब्रोकली में 3 ग्राम प्रोटीन होता है।

मटर -

जो लोग अंडे या नॉनवेज नहीं खाते हैं, उन्हें प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए मटर को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। एक कप होमलैंड में एक कप पालक के सूप की तुलना में 8 गुना अधिक प्रोटीन होता है। इसमें विटामिन सी का उच्च स्तर भी होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अलावा ग्रीन होमलैंड में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन और कॉपर जैसे तत्व भी होते हैं।

जई -

आमतौर पर नाश्ते के लिए लिया जाने वाला ओट्स भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत होता है। ये कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। एक कप ओट्स में करीब 13 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा इनमें मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और कोलेट भी उच्च मात्रा में होते हैं।

कॉटेज पनीर -

पनीर प्रोटीन से भरपूर आहार है। आप इस पनीर को तभी खा सकते हैं जब आप अंडे नहीं खा सकते। यह प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम है। 28 ग्राम पनीर में 14 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और वजन बढ़ने से रोकता है।

ग्रीक योगर्ट -

ग्रीक योगर्ट में अंडे से ज्यादा प्रोटीन होता है। जब प्रोटीन की बात आती है, तो साधारण नॉनफैट ग्रीक योगर्ट बहुत फायदेमंद होता है। एक कप ग्रीक योगर्ट में 23 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें हम अपनी पसंद की चीजों को मिलाकर खा भी सकते हैं। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे नमक, अखरोट या शहद के साथ भी खाया जा सकता है।

दाल -

शाकाहारियों के लिए प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है दाल, सभी प्रकार की दाल और बीन्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं। दाल प्रोटीन, आयरन और पोटैशियम से भरपूर होती है। अच्छी बात यह है कि दाल उबालने के बाद भी इनका प्रोटीन और विटामिन बरकरार रहता है। दाल भी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, आधा कप उबली हुई दाल में 7.3 ग्राम प्रोटीन होता है।

मेवे -

अखरोट, बादाम और पिस्ता जैसे सूखे मेवों में प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, असंतृप्त फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। इसका सेवन हृदय रोगों से हृदय की रक्षा करता है, सूजन को कम करता है, त्वचा में चमक लाता है, साथ ही रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। नट्स बटर भी अपने आहार में नट्स को शामिल करने का एक अच्छा तरीका है।

दूध -

दूध न केवल कैल्शियम से नहीं होता है, बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होता है। दूध उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा शाम को एक गिलास दूध पीने से आपका पेट देर तक भरा रहता है।

तो अब अगर कोई डॉक्टर आपसे कहे कि अगर आप प्रोटीन के लिए अंडे खाते हैं तो जरूरी नहीं कि प्रोटीन सिर्फ अंडे से ही आए। अंडे के अलावा और भी शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जिनसे हमें भरपूर प्रोटीन मिल सकता है।

तो हम जानते हैं कि प्रोटीन अंडे के अलावा अन्य चीजों से प्राप्त किया जा सकता है, तो अब अगर डॉक्टर अंडे खाने के लिए कहते हैं, तो भ्रमित न हों और कहें कि हम अन्य चीजें खाएंगे जिनसे प्रोटीन प्राप्त होता है, अंडे नहीं।